10 QUY TẮC ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI NHẬT

Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với nền ẩm thực tinh tế mà còn với những quy tắc ăn uống đầy tính kỷ luật và trang nhã. Những nguyên tắc này không chỉ giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn mà còn thể hiện sự tôn trọng đối với người cùng bàn và văn hóa truyền thống. Nếu bạn đang có ý định ghé thăm xứ sở hoa anh đào hoặc đơn giản là muốn tìm hiểu về thói quen ăn uống của người Nhật, hãy cùng khám phá 10 quy tắc ăn uống của người Nhật mà ai cũng nên biết trong bài viết sau!

1 – Không bao giờ được dùng tay để hứng đồ ăn

Trong quy tắc ăn uống của người Nhật, việc dùng tay để hứng đồ ăn bị coi là bất lịch sự và không phù hợp với phong tục trên bàn ăn. Ở một số quốc gia khác, khi gắp thức ăn bị rơi hoặc nước sốt nhỏ xuống, nhiều người có thói quen dùng tay hoặc đĩa cầm tay (Tezara) để hứng nhằm tránh làm bẩn quần áo. 

Tuy nhiên, tại Nhật Bản, hành động này không được khuyến khích vì nó thể hiện sự thiếu tinh tế và không tôn trọng quy tắc trên bàn ăn. Người Nhật rất coi trọng sự chỉn chu và gọn gàng khi dùng bữa, vì vậy việc gắp thức ăn cần được thực hiện cẩn thận để tránh làm rơi vãi, đồng thời giúp duy trì bàn ăn sạch sẽ. Ngoài ra, nếu dùng tay để hứng, bạn có thể vô tình gây mất thiện cảm với người xung quanh, đặc biệt trong những bữa ăn trang trọng hoặc khi dùng bữa với đối tác kinh doanh.

Để tránh vi phạm quy tắc này, khi ăn, bạn nên quan sát kỹ miếng thức ăn trước khi gắp để tránh làm rơi. Nếu thức ăn rơi, hãy để nó rơi tự nhiên xuống bát hoặc đĩa, không nên dùng tay để hứng. Nếu lo ngại nước sốt làm bẩn quần áo, bạn có thể nhẹ nhàng cúi người về phía trước khi ăn.

2 – Tránh cắn đôi miếng thức ăn

Việc dùng răng để cắn đôi miếng thức ăn bị coi là bất lịch sự và không phù hợp với văn hóa trên bàn ăn của người Nhật Bản. Người Nhật thường chuẩn bị các món ăn với kích thước vừa miệng, giúp thực khách có thể ăn trọn vẹn mà không cần phải xé nhỏ bằng răng. Nếu miếng ăn quá lớn, thay vì cắn dở rồi đặt lại vào bát, bạn nên cố gắng ăn hết hoặc che miệng lại khi nhai để tránh gây mất thẩm mỹ. 

Hành động đặt lại miếng thức ăn đã cắn dở vào bát có thể tạo cảm giác thiếu tinh tế và không vệ sinh, đặc biệt trong các bữa ăn chung. Ngoài ra, người Nhật rất coi trọng sự nhã nhặn và ý thức giữ gìn hình ảnh cá nhân khi ăn uống, vì vậy việc ăn gọn gàng, đúng cách là điều cần thiết. 

3 – Không trộn wasabi với xì dầu

Trong quy tắc ăn uống của người Nhật, việc trộn wasabi (mù tạt xanh) với xì dầu khi ăn sashimi bị coi là không đúng chuẩn mực. Nhiều người từ các quốc gia khác có thói quen hòa lẫn hai gia vị này để tạo thành một loại nước chấm cay nồng. 

Tuy nhiên, theo phong cách ăn uống truyền thống của Nhật Bản, cách thưởng thức đúng là đặt một lượng nhỏ wasabi trực tiếp lên miếng sashimi, sau đó mới chấm nhẹ vào xì dầu. Điều này giúp giữ nguyên hương vị tinh tế của từng nguyên liệu, tránh làm mất cân bằng giữa vị cay nồng của wasabi và độ mặn ngọt của xì dầu. Người Nhật rất chú trọng đến sự hài hòa trong hương vị, và cách ăn này giúp cảm nhận được trọn vẹn độ tươi ngon của sashimi mà không làm át đi vị đặc trưng của từng loại cá.

4 – Không úp ngược nắp bát

Đối với các quy tắc ăn uống của người Nhật, cách đặt nắp bát có ý nghĩa quan trọng và thể hiện sự tôn trọng đối với bữa ăn. Khi dùng các món ăn có nắp đậy, chẳng hạn như súp miso hay cơm, bạn không nên úp ngược nắp bát xuống bàn sau khi mở ra. 

Hành động này có thể khiến người khác hiểu lầm rằng bạn đã dùng bữa xong hoặc tạo ra sự bất kính trong các bữa ăn trang trọng. Cách đúng để đặt nắp bát là để ngay ngắn như khi món ăn vừa được dọn ra, đảm bảo sự chỉn chu và thể hiện phong thái lịch sự.

5 – Đặt vỏ hải sản đúng cách

Trong quy tắc ăn uống của người Nhật, việc sắp xếp vỏ sò hay vỏ các loại hải sản sau khi ăn cũng được chú trọng để giữ gìn sự gọn gàng và lịch sự trên bàn ăn. Nhiều người có thói quen đặt vỏ hải sản lên nắp bát tô hoặc một chiếc đĩa khác, nhưng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, đây là hành động thiếu tinh tế và cần tránh. 

Cách đúng nhất là đặt vỏ vào chính bát đựng món ăn đó, giúp bàn ăn luôn ngăn nắp và dễ dàng dọn dẹp hơn. Điều này không chỉ thể hiện sự tôn trọng đối với người cùng bàn mà còn giúp nhân viên phục vụ dễ dàng thu dọn sau bữa ăn.

6 – Không cầm đũa trước khi cầm bát

Khi ăn, bạn cần cầm bát hoặc đĩa trước rồi mới cầm đũa, thay vì cầm đũa ngay từ đầu. Điều này không chỉ giúp thao tác ăn uống trở nên gọn gàng, mà còn thể hiện sự tôn trọng đối với bữa ăn và văn hóa ẩm thực Nhật Bản. 

Đặc biệt, khi đổi bát, bạn phải đặt đũa xuống trước, sau khi cầm bát mới có thể cầm đũa trở lại. Cách ăn này phản ánh sự ngăn nắp, trật tự trong phong cách ăn uống của người Nhật, đồng thời giúp tránh rơi vãi thức ăn. 

7 – Không dùng đũa chạm vào đồ ăn nếu không gắp

Ở Nhật Bản, đũa không chỉ là một công cụ ăn uống mà còn mang ý nghĩa văn hóa và phép lịch sự trong bữa ăn. Một trong những điều tối kỵ khi sử dụng đũa là chạm vào thức ăn trên đĩa mà không gắp lên, vì hành động này bị coi là thiếu tế nhị và bất lịch sự. Điều này xuất phát từ quan niệm về sự tôn trọng đối với người khác khi dùng chung món ăn. 

Khi chạm đũa vào thức ăn nhưng không lấy, bạn có thể khiến người khác cảm thấy không thoải mái, thậm chí tạo ấn tượng rằng bạn đang do dự hoặc có ý định chọn lựa, điều này có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm chung của bữa ăn. Để thể hiện sự lịch sự, hãy quyết định trước khi gắp và tránh để đũa tiếp xúc với thức ăn một cách không cần thiết.

8 – Không đặt đũa lên bát

Trong quy tắc ăn uống của người Nhật, việc đặt đũa đúng cách là một phần quan trọng thể hiện sự tôn trọng và lịch sự. Một trong những điều cấm kỵ là đặt đũa trực tiếp lên trên bát, vì điều này bị coi là thiếu tinh tế và có thể gây hiểu lầm với hình ảnh dâng cơm trong tang lễ. Thay vào đó, nếu muốn đặt đũa xuống, bạn nên sử dụng gác đũa – một vật nhỏ được đặt trên bàn để giữ đũa sạch sẽ và gọn gàng. Trong trường hợp không có gác đũa, bạn có thể bọc đũa vào tờ giấy quấn đũa ban đầu và đặt ngay ngắn trên bàn.

9 – Đừng đảo đầu đũa khi gắp thức ăn từ đĩa chung

Một trong những điều cấm kỵ là đảo đầu đũa để gắp thức ăn từ đĩa chung. Phần đầu đũa mà bạn cầm tay thường không được vệ sinh, và việc dùng nó để chạm vào thức ăn chung bị coi là mất lịch sự, thiếu tinh tế. 

Nếu muốn lấy thức ăn từ đĩa chung, tốt nhất bạn nên sử dụng đũa gắp riêng do nhà hàng cung cấp hoặc yêu cầu phục vụ mang thêm một đôi đũa sạch. Điều này thể hiện sự tôn trọng đối với người cùng bàn và giữ gìn vệ sinh chung trong bữa ăn.

10 – Không giơ đồ ăn lên cao quá miệng

Một trong những quy tắc ăn uống của người Nhật mà bạn cần lưu ý là không giơ thức ăn lên quá cao trước khi đưa vào miệng. Hành động này có thể bị coi là bất lịch sự hoặc gây mất thiện cảm với những người xung quanh. Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, ăn uống luôn đi kèm với sự tinh tế, gọn gàng và lịch sự. Do đó, khi dùng đũa gắp thức ăn, bạn nên đưa trực tiếp vào miệng một cách nhẹ nhàng, tránh nâng cao hoặc vung vẩy làm mất đi sự trang nhã trên bàn ăn.

Kết luận

Trên đây là 10 quy tắc ăn uống của người Nhật mà các bạn du học sinh có thể tham khảo để hòa nhập nhanh chóng vào cuộc sống nơi bản xứ. Nếu bạn đang quan tâm về các chương trình du học Nhật Bản nhưng chưa hiểu rõ về lộ trình, hồ sơ và cách thức xin Visa du học, hãy liên hệ ngay với EI Group theo Hotline 1900888826 để được tư vấn chi tiết nhe!

EI GROUP “Lựa chọn đầu tiên cho một cơ hội và cuộc sống thịnh vượng”

Cùng theo dõi Tập đoàn EI Group trên các nền tảng:

• Facebook
• Tiktok